imagen: healthblogtips.com

Desayuno

Prepárate un buen bol de cereales bajos en azúcares (60mg de calcio), una cucharadita de canela espolvoreada (28.2 mg de calcio) y rellena el bol con una buena leche de almendras (200 mg de calcio).

Llevamos: 288.2 mg de calcio

Media mañana

Frutas y frutos secos son perfectos para esta hora del dí­a. Dos higos pequeños (28 mg de calcio) con 15 almendras (44.6 mg de calcio) ofrecen un total de 72.6 mg.

Llevamos: 360.8 mg

Comida

Una ensalada hecha con dos tazas de espinacas (59.4 mg de calcio), media taza de zanahoria (18.2 mg), seis trozos de brócoli (66.7 mg) y media taza de tofu troceado (430.3 mg) nos dan un total de 574.6 mg  de calcio!

Llevamos: 935.4 mg

Merienda

Disfruta de un yogurt de soja de 125gr (150 mg de calcio).

Llevamos: 1,085.4 mg

Cena

Cocinar un poco de tempeh y col rizada al vapor. Tempeh (80 mg de calcio) y media taza de col cocida (46,8 mg de calcio) que hace un total de 126,8 mg.

Total: 1,212.2 mg

Como veis obtener calcio sin usar las típicas fuentes de alimentos no es muy difícil, sólo tenemos que saber de dónde obtenerlos.

Alimentos ricos en calcio vegetarianos

Las opciones de combinación son infinitas, y añadiendo otros alimentos saludables obtener las cantidades necesarias de vitaminas y minerales puede convertirse en un placer para el paladar.

Es muy normal que la gente pierda peso con una dieta de este tipo, ya que en sus dos primeras fases conocidas como la “fase de ataque y la fase de crucero“, no se permite el consumo de carbohidratos de ningún tipo, sólo se pueden consumir proteínas, vamos, lo que de toda la vida se conoce como una dieta hiper-protéica.

Dukan y el Spinning

Indudablemente si algo llega a las masas va a llegar también a los gimnasios, entrará por la puerta y se meterá hasta tu clase de spinning o de cualquier otra actividad dirigida.
Situación: Una mujer de 50 años con sobrepeso que lleva dos semanas sin probar un carbohidrato pretende hacer la clase como la hacía normalmente. ¿Es sano? La respuesta es no. ¿Va a acabar la clase? Es más probable que la acabe inconsciente.

A parte de el déficit de macro-nutrientes que una dieta de este tipo nos produce, es más importante la falta de micro-nutrientes tales como potasio, calcio y la mayoría de las vitaminas.

En la dieta Dukan es muy normal entrar en estado de cetósis, el cual nos puede provocar mareos, falta de energía entre otras cosas.

Durante ese proceso, el organismo se encuentra en fase de desnutrición y se generan diversas toxinas que son eliminadas por el riñón. La cetósis se produce en la diabetes mellitus tipo 1 por la ausencia de insulina, que impide la utilización a nivel celular de la glucosa circulante, así como en situaciones de ayuno prolongado o tras el consumo de las llamadas dietas cetogénicas.
Wikipedia:

Para realizar deporte, y más si es tan intenso como el spinning necesitamos energía disponible en nuestro depósito, por muy mínima que sea, la necesitamos.

Recomendaciones

Para una persona deportista no recomendaría nunca la dieta Dukan ni ningún otro tipo de dieta cetogénica. Bajando el nivel de carbohidratos en la dieta y cambiando el indice glucémico de los mismos podemos conseguir los mismos resultados estando más sanos y sintiéndonos mejor.

Aprendiendo a comer mejor no sólo mejoraremos nuestro físico sino que también nos sentiremos mejor y nuestro estado de ánimo lo notará.

El lado bueno

El lado bueno de la dieta Dukan es quizás que la gente nota los resultados rápidamente, y eso anima a la gente a querer mantener la línea, a comer mejor o a hacer ejercicio.

Gente que no ha pisado un gimnasio en su vida ahora se anima a entrar, y qué queréis que os diga, si un libro ha conseguido que una persona se enganche a un hábito saludable cómo es el deporte ya ha conseguido algo positivo.

Conclusión

La dieta Dukan y el Spinning no son buenos aliados, no por perder peso, ya que combinados sin duda que nos harán perder peso rápidamente, pero todos los procesos, incluido el de pérdida de grasa necesita su tiempo, y no es sano estresar al cuerpo de esta manera.

Existen muchas alternativas saludables a esta dieta, no os dejéis llevar por la moda.

Fuentes:

• http://www.dukandiet.co.uk/
• http://es.wikipedia.org/wiki/Cetosis
• http://recomendaciones.org/dieta-dukan-fases/

¿Qué es el Chitosán?

El Chitosán es una fibra de origen marino derivado de la chitina, o quitina, sustancia que se encuentra en los esqueletos de los crustáceos, como los cangrejos, camarones, gambas, etc. El Chitosán fue descubierto en el año 1859.

¿Cómo actúa el Chitosán?

El Chitosán actúa como una especie de gel (es rico en fibra soluble) que dificulta la absorción de grasas en el intestino delgado. Una teoría es que su carga positiva atrae a parte de las moléculas grasas, con cargas negativas. El cuerpo de este modo eliminaría más fácilmente estas grasas antes de que hayan empezado a asimilarse.

Un auténtico quemagrasas

Si por algún motivo el Chitosán se ha popularizado es por ser un buen quemagrasas. Perder peso o adelgazar son palabras que van siempre unidas al Chitosán. Normalmente la gente pierde peso poco a poco pero de forma continua.

Su capacidad para dificultar la absorción de grasas hace que perdamos peso ya que nuestra ingesta calórica disminuye considerablemente. Como siempre es importante cuidar la dieta y practicar ejercicio físico para que los efectos sean mucho más rápidos.

Otras indicaciones o propiedades

Además de actuar como quemagrasas para ayudarnos a perder peso el Chitosán tiene otras indicaciones o propiedades para la salud muy interesantes:

• Reduce o baja el colesterol: la facilidad para capturar o eliminar grasas provoca también una reducción del colesterol “malo” o LDL y un aumento del “bueno” o HDL.
• Combate la hipertensión arterial: algunos estudios dicen que esto es debido a que el Chitosán podría reducir la absorción de Sodio. Esto funcionaría, especialmente, en aquellos hipertensos donde hay un claro exceso en el consumo de sal.
• Candidiasis: personas con candidiasis han observado una gran mejoría de su estado general. Todo parece indicar que dificulta la proliferación de hongos y bacterias.
• Osteoporosis o problemas de falta de Calcio: el Chitosán podría aumentar la asimilación o absorción del calcio.

Precauciones con el Chitosán

No hemos de olvidar que el Chitosán es el caparazón de crustáceos por lo que deberían abstenerse de tomarlo aquellas personas alérgicas al marisco.

Ante cualquier duda lo ideal es pedir siempre el consejo del médico o especialista.
Algunos autores dicen que su abuso podría dificultar también la absorción de grasas esenciales y otros nutrientes. Como siempre lo sensato es respetar la dosis recomendada por el fabricante y el doctor o especialista.

Presentación del Chitosán y donde se puede comprar

En la mayoría de países el Chitosán se suele presentar en forma de cápsulas y se puede comprar en farmacias y en herbolarios o comercios de productos dietéticos.
La dosis dependerá de cada paciente y de la concentración o dosificación del fabricante.

source – enbuenasmanos.com

Según un estudio publicado en foodnews.org, estos son los alimentos con mas o menos posibilidades de estar contaminados.

Aquí teneis las dos listas:

Las 12 comidas más contaminadas (comprar orgánicos siempre que sea posible)

• Melocotones
• Manzanas
• Pimentón dulce
• Apio
• Nectarinas
• Fresas
• Las cerezas
• Las uvas importadas
• Espinacas
• Lechuga
• Patatas

Los 12 alimentos menos contaminados

• Cebollas
• Aguacate
• El maíz
• Las piñas
• Mango
• Espárragos
• Guisantes
• Kiwi
• Plátano
• Col
• El brócoli
• Berenjenas

Esta lista puede ser muy útil a la hora de saber si merece la pena pagar más por un producto orgánico o no.

nutrición y spinning

El spinning es un deporte muy demandante energéticamente hablando. En una clase se pueden llegar a quemar hasta 800 calorías. Contando con que las kilo calorías medias recomendadas para un adulto son unas 2.000, debemos ingerir esas calorías extra para desarrollar correctamente la actividad. Lo recomendable es ingerir esas calorías en alimentos saludables tales como carnes magras, huevos, legumbres, fruta, en pocas palabras, alimentos con valores nutricionales sanos.

Es muy importante ingerir una cantidad adecuada de agua o pueden aparecer calambres musculares u otros trastornos indeseados para cualquiera. entre 2 y 3 litros de agua al día es la cantidad recomendada para un deportista medio.

adelgazar rápido

Para perder kilos más rapidamente con spinning simplemente debemos contar las calorías que ingerimos y las calorías que gastamos durante el día. Debemos gastar más de lo que consumimos, o lo que es lo mismo, con un balance negativo.

• Ayuno en días alternos (restricción dietética): 24 horas de ayuno y 24 horas de no ayuno, o 36 horas de ayuno y 12 horas de no ayuno.
• Ayuno intradía (20/4 o Ayuno-5): un periodo de ayuno y no ayuno dentro de un mismo día, como por ejemplo, ayuno durante todo el día excepto entre las 6 pm y las 10-11 pm.

Hay algunas pruebas de que el ayuno intermitente puede tener efectos beneficiosos sobre la salud y la longevidad, similares a los efectos de la restricción calórica, aunque todavía no hay consenso sobre si esto se debe puramente a los períodos de ayuno o si tiene relación con una disminución habitual en el conjunto de calorías que a menudo se asocia con este método de comer.

A veces se confunde el ayuno intermitente con otro tipo de ayunos sin base científica (como las “limpiezas”, por ejemplo). Las principales diferencias consisten en lo siguiente: 1. En los períodos de ayuno intermitente se consumen muy pocas (o ninguna) calorías, mientras que en otro tipo de ayunos se ingieren calorías (como zumos, por ejemplo). 2. El ayuno intermitente se limita generalmente a no más de 48 horas (siendo lo habitual entre 19 y 36 horas), mientras que otro tipo de ayunos dura entre 7 y 21 días.

Posibles beneficios médicos

Varios estudios han demostrado que el ayuno intermitente puede ser beneficioso para la salud, en concreto, para reducir la glucosa y los niveles de insulina, aumentar la resistencia de las neuronas al estrés excitotóxico, mejorar las funciones cardiovasculares y cerebrales, disminuir el riesgo de enfermedad coronaria y accidente cerebrovascular, reducir la presión sanguínea, aumentar la sensibilidad a la insulina, disminuir el riesgo de enfermedades crónicas, mejorar el déficit en la función cognitiva relacionado con la edad, mejorar ciertas patologías derivadas de la diabetes, mayor resistencia a los rayos gamma, etc.

Otros estudios

Comer poco es la manera más efectiva para tener una vida más longeva, según un estudio de científicos japoneses que publica la revista Nature en su último número.

Así concluye un estudio que mide el efecto de la enzima RHEB-1 sobre la duración de la vida, y de cómo este componente se altera en función de la ingesta calórica de cada individuo.

La investigación se realizó con una especie de gusanos de tierra, pero el equipo de la Universidad de Kioto que realizó el estudio, dirigido por el profesor Eisuke Nishida, afirma en su trabajo que la teoría es aplicable también a los mamíferos en general.

la restricción alimentaria es la intervención más eficaz y más reproducible para extender la esperanza de vida en especies completamente diferentes.

En los mamíferos, aseguran los investigadores, se ha constatado que tienen una clara incidencia a la hora de prolongar la vida y de reducir el número de problemas de salud relacionados con el envejecimiento.

Los científicos de la Universidad de Kioto utilizaron gusanos de la especie “Caenorhabditis elegans” en su investigación y pudieron comprobar que aquellos que dejaban de comer durante dos días incrementaron en torno a un 50% su longevidad.

Además, los gusanos que ayunaban cada dos días eran más resistentes a los procesos de “estrés oxidativo” y mostraron menos síntomas de declive físico relacionado con el envejecimiento que sus congéneres a los que se dio libertad para comer cuanto quisieran.

La conclusión es indicativa de que comer poco, ayunando ocasionalmente o reduciendo las calorías que se consumen, prolonga la vida por la influencia que tiene en varios mecanismos como la resistencia del organismo al estrés, el control de la calidad de las proteínas y la integridad de la carga genómica.
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En la práctica médica, un gusano parásito como la Cestoda sería inmediatamente extraído al ser encontrado en el cuerpo humano, pero en esta dieta, se introducen en el cuerpo de los clientes que quieren adelgazar y reducir el número de calorías ingeridas.

La gente llega demasiado lejos para estar delgada sin mucho esfuerzo, y esto es una muestra bastante consistente.

El hombre que está detrás de esta nueva técnica es el Dr Kilian Uttembers, Jefe del departamento “Dieting Technologies” de la universidad de “Diet Science” en Latvia.

En su nuevo libro “Beat the Tape Measure with the Tape Worm“, comenta que ha estado introduciendo estos gusanos en los intestinos de sus clientes durante más de dos años con un 100% de éxito.

Ninguno de mis clientes ha tenido ningún problema”

Estos gusanos cuando ya son adultos llegan a alcanzar los 12 metros de longitud, y una vez instalados en el intestino humano pueden llegar a consumir cientos de calorías por día.

Es la solución perfecta

dijo Loma Dusten, una actriz de 23 años muy reconocida en Estonia, la cual va a realizarse este tratamiento.

“Con esto, podré comer un trozo de tarda de queso cada día sin que esto afecte a mi figura. Quizás me ponga dos gusanos, y así podré comer dos trozos.”

De hecho introducir más de un gusano no es algo que el Dr Uttembers descarte.

Nuestros cuerpos están llenos de parásitos. Durante nuestros años de vida siempre hemos tenido algún gusano en nuestros intestinos, es algo natural. Realmente creo que la obesidad mórbida es el resultado de la eliminación de estos gusanos de nuestro organismo, quizás si los volvemos a implantar, será la solución

Los famosos están pagando más de 10,000$ para insertarse los tapeworms en su organismo. Cuando le pregundamos al Dr Uttembers sobre el precio, el nos respondió que es por el trabajo que lleva “entrenar” a los gusanos.

“Estos nos son unos gusanos normales” explica el Dr. “Nos lleva unos meses de entrenamiento el conseguir que el gusano coma las comidas que queremos.”

“Una Cestoda normal comería cualquier cosa que se metiera en tu estómago – o peor – podría comerse las cosas que no debería. Como por ejemplo si a tu gusano le gusta la fruta y los vegetales, acabarías con una deficiencia de vitaminas”

Entrenamos a nuestros gusanos para comer solo las cosas que son malas para el ser humano, como el chocolate, o la tarta. De esta manera estás equilibrando tu dieta y rebajando calorías sin privarte de comer lo que te gusta. Usamos un shock eléctrico para castigar al gusano cuando come algo que no debe, y cuando come las cosas que debe, le recompensamos con comida extra.

Esto solo es una história de ciéncia ficción, pero seguro que en un futuro no muy lejano, esto, o algo muy parecido, sucederá… ¿Hasta dónde llegaremos?
Vídeo

httpv://www.youtube.com/watch?v=LhufdMa5zso

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La soja es una semilla que tiene diferentes propiedades y en la dieta puede reducir los niveles de colesterol, una conclusión apoyada por muchos estudios científicos. De hecho, la Agencia del Medicamento norteamericana (FDA) reconoció que 25 gramos por día de proteína de soja, como parte de una dieta baja en grasas saturadas y colesterol, puede reducir el riesgo de enfermedad cardiaca.

Entre los beneficios que la soja produce en el organismo de la mujer destacan la reducción de los síntomas de la menopausia y del riesgo de osteoporosis, así como la prevención de enfermedades dependientes de hormonas, incluyendo el cáncer de mama, el de endometrio.

Uno de los componentes de la soja más estudiado por los investigadores, es la isoflavona no nutritiva. ‘No nutritiva’ significa simplemente que ese componente no es ni vitamina ni mineral, pero eso no significa que no aporte beneficios. Específicamente, las isoflavonas son un tipo de estrógenos de las plantas beneficiosos para la salud.

En un estudio sobre isoflavonas en Australia los investigadores suministraron a mujeres premenopáusicas y menopáusicas 80 mg diarios de este principio en forma de píldoras. Encontraron que el funcionamiento arterial mejoraba en un 26 por ciento, un similar rendimiento al obtenido con estrógenos. Además, las píldoras de isoflavonas no inhiben la oxidación del colesterol. Esto puede significar que baja el riesgo de enfermedad cardiaca.

Cuáles son los alimentos que contiene soja y dónde encontrarlos

Actualmente, en la mayoría de los supermercados se pueden hallar una variedad de alimentos de soja. Pero la mayor variedad, naturalmente, se encuentra en los negocios de alimentos vegetarianos o mercados chinos. Los alimentos más comunes que contienen soja son la salsa de soja, tofu (soja preparada como carne), harina de soja (también llamado aceite vegetal). Además, muchos de los productos congelados de bajas calorías contienen soja.

Para incorporar esta semilla a nuestra dieta se pueden consumir diferentes alimentos como, por ejemplo, algunas alternativas a la carne que están preparadas con los granos de soja y contienen también otros ingredientes (como arroz tostado y frijoles negros) para simular carnes de diferentes texturas y gustos. Estas alternativas no sólo contienen fibras (la carne no la contiene) sino que también tienen menos calorías que la carne.

Otros alimentos que se pueden incorporar a la dieta son: el queso de soja (hecho con leche de soja) o la salsa y el aceite de soja, que suele llamarse aceite vegetal. También son comunes la leche y el yogurt de soja.

Es vital conocer nuestro PH corporal, pero más importante que conocerlo es el saber controlarlo.

Si tu cuerpo tiene un PH muy ácido, sereis mucho más propensos a sufrir costipados, gripes, ganar grasa corporal, sentiros cansados, perezosos, estresados, y con mal cuerpo.

Tu PH corporal se vuelve más ácido de muchas maneras, aqui os digo algunas de las más comunes:

• Mirando o leyendo las noticias – si, lo habeis oído bien, el estar preocupado puede subir vuestra acidez corporal, y cuando un cuerpo tiene acidez retiene grasa, asi que mirando las noticias tambien engordamos (bueno  quizás ahi me haya aventurado un poco), pero cualquier cosa que nos preocupe nos hará subir nuestro Ph.
• Una dieta con pocos vegetales
• Una dieta llena de bollería industrial, azúcares y grasas.
• Falta de ejercicio
• Estrés laboral – de hecho, puedes cambiar tu PH de un estado alcalino puro a un estado ácido en segundos cuando te enfadas o te frustras con algo.

Ahora veremos como podemos ayudar a conseguir un estado sano y alcalino, simplemente haced lo siguiente:

1. Añade verduras crudas a tu dieta, almenos 3 raciones al día.
2. Bebe mucha agua.
3. Intenta comidas cosas orgánicas.
4. Haz ejercicio regularmente, almenos 3 veces por semana, un sobre-entrenamiento nos puede provocar una subida de PH nada interesante.
5. Evita los refrescos.
6. Evita los productos con mucho azúcar blanco..
7. Evita los lácteos.
8. Intenta no estresarte.

Hay dos tipos de fibra: fibra soluble y fibra insoluble. Ambos tipos de fibra son importantes y debemos consumirlos a través de nuestra dieta, pero hay uno de los dos tipos que además nos ayuda a bajar el colesterol.

Ya conocemos algunos de los otros beneficios que nos brinda la fibra, ayuda a tener una actividad intestinal normal y añadida a comidas pequeñas nos puede dar esa sensacion de saciedad. Pero ninguno de estos es el efecto estrella de la fibra, y esque el efecto más beneficiosos que podemos obtener de la fibra es una salud cardiovascular sana, cuida nuestro corazón.

Tipos de fibra

Aunque hay muchísimas formas de fibra, las clasificamos en dos grupos, las solubles o las insolubles.

La fibra soluble puede disolverse en el agua y forma una consistencia tipo “gel” en el aparato digestivo. Por otra parte, la fibra insoluble no puede ser disuelta en agua, asi que pasa por el aparato digestivo relativamente en su estado de forma original. Cuando hablamos de salud cardiovascular parece que solo la fibra soluble es beneficiosa para bajar el colesterol, de hecho, estudios recientes han demostrado que consumir de 10 a 25gr diários de fibra soluble puede bajar tus niveles de colesterol en un 18%.

Solo baja el colesterol “malo” (LDL) –- tu colesterol “bueno” (HDL) y los trigliceridos son mínimamente afectados por el consumo de esta fibra . La fibra insoluble parece no afectar al colesterol, pero si juega un papel importante a la hora de tener un colon sano.

Alimentos con fibra soluble

Una gran variedad de alimentos contienen fibra soluble. Solo con consumir la cantidad diária recomendada de frutas, vegetales, legumbres de la tabla de alimentación ya estás obteniendo esa cantidad de fibra soluble diária.

Aunque existen suplementos alimenticios de fibra en el mercado no es recomendado tomarlos para substituir una dieta sana. Las frutas y vegetales contienen nutrientes muy importantes como vitaminas, que no pueden ser obtenidos a través de los suplementos de fibra.

Fuentes:

_{Rolfes SR, Whitney E. Understanding Nutrition, 3rd ed 2005.}

_{Poli A, Marangoni F, Paoletti R, et al. Non-pharmacological control of plasma cholesterol levels. Nutr Metab Cardiovas Dis 2008; 18:S1-S16.}

_{Brown L, Rosner B, Willett WW, et al. Cholesterol-lowering effects of dietary fiber: a meta-analysis. Am J Clin Nutr 1999; 69:30-42.}

_{Third Report of the National Cholesterol Education Program (NCEP) Expert Panel on Detection, Evaluation, and Treatment of High Blood Cholesterol in Adults (PDF), July 2004, The National Institutes of Heath: The National Heart, Lung, and Blood Institute.}