La dieta de los alimentos crudos
Escrito hace 603 días por admin, en Artículos, Nutrición Sin comentarios
Un estudio realizado el mes pasado en la universidad de Ohaio (USA) demostró que las personas que hicieron el estudio (20 participantes) perdieron 3,4kg de media, y todo eso solo en 12 días. El estudio consistió en una dieta estricta a base de alimentos crudos, sin cocinar.
Esta dieta se basa en que los alimentos cocinados suben su nivel calórico y pierden propiedades como vitamínas, degradación de las proteínas, etc.
También se notaron mejoras en la piel, mejoras en los niveles de energía de los participantes, mejoras de estado anímico, en fin, una mejora general del estado de salud.
Los amantes de esta dieta opinan que a quien sea que se le ocurrió empezar a cocinar los alimentos hace unos 40 mil años, no sabía que los alimentos no estaban diseñados para ser cocinados.
Alimentos permitidos en la dieta
- Todo tipo de frutas y verduras crudas, siendo mejores las que se consiguen directamente del árbol y todavía no han pasado por el supermercado.
- Granos y semillas que no sobrepasen el grado de cocción mencionado.
- Frutas secas, alfalfa, aceitunas crudas, y productos a base de ingredientes crudos que se consiguen en tiendas o comercios naturistas.
Principios básicos
Hay dos versiones diferentes de la dieta cruda, sin embargo éstas comparten los mismos principios básicos:
- Al ser los alimentos crudos de mejor calidad nutricional, la persona se llena con más facilidad, lo que favorece una rápida pérdida de peso.
- Los alimentos crudos tienen más sabor que los cocinados, por lo tanto no hay necesidad de añadirles sal, azúcar, especies u otros condimentos que causan indigestión o gases.
- La dieta cruda puede prevenir el desarrollo de diversas enfermedades crónicas, como cáncer, artritis y enfermedades coronarias. Los creadores de la dieta consideran que al cocinar los alimentos, se crean radicales libres que son los mayores causantes de varios tipos de cáncer.
- El tiempo que uno invierte en preparar los platos de esta dieta es mínimo, lo que contribuye a que uno pueda pasar más tiempo con la familia, y que aún los niños de 5 a 6 años de edad puedan participar en la preparación sin el peligro de quemarse.
- La dieta cruda ahorra dinero en alimentos que necesitan cocción, en suplementos vitamínicos, ollas, sartenes, doctores, medicinas y seguro médico.
- El planeta tendrá menos basura, y al comer frutas, verduras, nueces, y granos en su estado original, estos mantienen su “vida original” la cual es transmitida directamente a la persona que sigue la dieta.
Definitivamente, ésta es una dieta alta en fibra, baja en grasas en general, en grasas saturadas (las “malas”), baja en colesterol y en calorías. Es una dieta rica en vitaminas y minerales por ser básicamente a base de frutas y vegetales.
Las personas que adoptan este estilo de vida, probablemente se mantendrán delgadas por largos períodos de tiempo y es posible que no padezcan de acidez, gases o estreñimiento.
La cruda realidad de la dieta
Es una dieta difícil de seguir y adoptar. Para estar en un buen estado de salud no es necesario llegar a tales extremos. Los seguidores de esta dieta deben suplementar su dieta diaria con las vitaminas B12 y D por la falta de alimentos de origen animal; y si no consumen suficientes nueces y semillas posiblemente también tendrán una deficiencia proteica.
Inclusive, los ‘vegetarianos estrictos’ tienen más oportunidad de obtener la mayoría de los nutrientes vitales para el cuerpo, ya que ellos no descartan productos “cocidos”, como los cereales, leche y hamburguesas de soya, entre otros alimentos.
En cuanto a la teoría de que al no cocinar a los alimentos estos mantienen sus enzimas para una mejor digestión del organismo, no es cierto, ya que son las enzimas de nuestro cuerpo las que ayudan a la digestión y no las de los alimentos.
En la variedad está el gusto, combinemos y disfrutemos de alimentos crudos, frescos y cocidos.
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